Pagina 5 – Verstegen Professioneel

Pepper Harissa grof zout – Pure – Strooibus medium

Peper is één van meest gebruikte specerijen ter wereld, zowel in zwarte als in witte vorm. Om witte peper te krijgen wordt de schil van de rijpe peperbes in stromend water weggewassen, zodat een blank peperbolletje tevoorschijn komt. Vervolgens worden (handmatig) de beste korrels geselecteerd waarna ze gemalen kunnen worden.

Van geur en smaak tot gebruik – wil jij alles weten over witte peper? Onze picolier vertelt het je in onze kruiden- en specerijenbibliotheek!

Pepper Seaweed lemon grof zout – Pure – Strooibus medium

Van geur en smaak tot gebruik – wil jij alles weten over witte peper? Onze picolier vertelt het je in onze kruiden- en specerijenbibliotheek!

Pepper Forest fruit grof zout – Pure – Strooibus medium

Griekse Sirtaki kruiden grof met zout – World Spice Blends – Pure – Strooibus medium

Verstegen World Spice Blends Griekse Sirtaki kruiden grof met zout pure combineert de smaken van knoflook, komijn en oregano en geeft gerechten een authentiek Griekse smaak. Deze kruidige mix voegt een volle, mediterrane smaak toe aan gerechten zoals souvlaki, geroosterde groenten en frisse salades. Door de grovere structuur van de kruiden ontstaat er een extra aromatische beleving bij elke hap. Ideaal voor gebruik in zowel warme als koude gerechten. Dit product is verkrijgbaar in een medium strooibus.

Noord-Afrikaanse Medina kruiden grof met zout – World Spice Blends – Strooibus medium

Verstegen World Spice Blends Noord Afrikaans Medina kruiden grof met zout combineert specerijen zoals komijn, kurkuma en anijszaad, die samen een warme en aromatische Noord-Afrikaanse smaak aan gerechten geven. De toevoeging van knoflook en paprika voegt een extra diepte toe, waardoor deze mix ideaal is voor tajines, gegrilde vleesgerechten en groentestoofschotels. Dit product is verkrijgbaar in een medium strooibus.

Nordic kruiden grof met zout – World Spice Blends – Strooibus medium

Verstegen World Spice Blends Nordic kruiden grof met zout combineert de natuurlijke smaken van ingrediënten zoals dille, roze peperbessen en champignon, die samen een frisse, aardse smaak geven met een lichte kruidigheid. De toevoeging van subtiele aardbeienstukjes en rodebietensapconcentraat geeft deze mix een verrassend nuance en maakt het ideaal voor gebruik in zowel visgerechten als ovengerechten met groenten. Dit product is verkrijgbaar in een medium strooibus.

Italian La Spezia kruiden grof met zout – World Spice Blends – Pure – Strooibus medium

Verstegen World Spice Blends Italian La Spezia kruiden grof met zout pure bevat zorgvuldig geselecteerde kruiden zoals salie, basilicum en rozemarijn, die samen een authentieke Italiaanse smaak aan gerechten toevoegen. De toevoeging van knoflook en tomaat versterkt de volle, mediterrane beleving in zowel koude als warme gerechten. Door het lage zoutgehalte kan deze mix hoog worden gedoseerd voor een extra smaakboost, zonder dat het gerecht te zout wordt. Ideaal voor pastasauzen, gegrilde groenten en vleesgerechten. Dit product is verkrijgbaar in een medium strooibus.

Dordogne kruiden grof met zout – World Spice Blends – Strooibus medium

Verstegen World Spice Blends Dordogne kruiden grof met zout is een karakteristieke mix afkomstig uit de Franse Dordogne, met kruiden die zorgen voor een scherpe, licht bittere en kruidige smaak. Het toevoegen van deze mix geeft gerechten een aardse en robuuste diepte, waardoor ovengroenten, mosselen en witvis voller van smaak worden. Dit product is verkrijgbaar in een medium strooibus.

Japanse kruiden grof met zout – World Spice Blends – Strooibus medium

Verstegen World Spice Blends Japanse kruiden grof met zout bevat ingrediënten zoals sesamzaad, chilies en geroosterde ui, die samen een rijke, umami-achtige smaak geven met een subtiele pittigheid. De toevoeging van sojasauspoeder en geroosterde sesamolie zorgt voor een diepe, authentieke Japanse smaakbeleving, ideaal voor marinades en wokgerechten. Deze mix is geschikt voor het op smaak brengen van zowel vlees, kip, vis als groenten. Dit product is verkrijgbaar in een medium strooibus.

Frans Mediterrane kruiden grof met zout – World Spice Blends – Pure – Strooibus medium

Verstegen WSB Frans Mediterrane kruiden grof met zout pure bevat kruiden zoals rozemarijn, basilicum en lavendel, die samen zorgen voor een frisse, aromatische smaak. De toevoeging van lavendel geeft een subtiele, bloemige hint die mediterrane gerechten verfijnt en een onderscheidend karakter toevoegt. Deze mix is ideaal voor geroosterde groenten, gegrilde vis en aardappelgerechten. Dit product is verkrijgbaar in een medium strooibus.

Spice Oil – Roasted Garlic Huacatay – Fles

Met Verstegen Spice Oils breng je, met slechts weinig toevoeging, gerechten prachtig op smaak. De Spice Oils zorgen voor een zeer goede smaakoverdracht, in zowel koude als warme gerechten.

Oranjebruine oliemarinade met een typische grillsmaak. Ondersteund door chilies en komijn, met een fris zure ondertoon en een tekening van paprikastukjes, huacatay blaadjes en oregano.

Toepassingen: biefstuk, filetlapjes, varkenshaas, roerbakschotels, kip, aardappelgerechten, brooddegen, mayonaise en dressings.

Spice Oil – Cumin Oregano – Fles

De spice oil is een kruidenolie. Komijn en oregano zijn typische kruiden die smaak geven aan de Griekse keuken. Deze variant kan je bijvoorbeeld als dressing gebruiken om een Griekse salade aan te maken. Meng hiervoor 1 deel spice oil aan met 1 deel olijfolie. Voeg eventueel balsamico toe.

De spice oil wordt meestal gebruikt als “a la minute” marinade voor vlees, kip en vis. Gebruik hiervoor 8-10% olie en meng dit door het te marineren product. Het product is nu klaar om bijvoorbeeld in een pan te bakken. Hierbij is dan geen vetstof meer nodig.

Ook geschikt om aardappels en groente in de oven te roosteren. Verdun de spice oil hiervoor ook weer met een gelijk deel olijfolie.

Een beetje spice oil door boter, roomkaas, aardappelpuree, rijst, enz, enz geeft direct een mediterraanse (Griekse) smaak.

Spice Oil – Curry Ginger – Fles

Met Verstegen Spice Oils breng je, met slechts weinig toevoeging, gerechten prachtig op smaak. De Spice Oils zorgen voor een zeer goede smaakoverdracht, in zowel koude als warme gerechten. Een kerrie-gele oliemarinade met als belangrijkste ingrediënten kerrie en een vleugje kokos. Tikkeltje mysterieus.

Toepassingen: gevogelte, wok, oosterse gerechten, brochettes, alle vissoorten en schaal- en schelpdieren.

Spice Oil – Chili Paprika – Pure – Fles

Met Verstegen Spice Oils breng je, met slechts weinig toevoeging, gerechten prachtig op smaak. De Spice Oils zorgen voor een zeer goede smaakoverdracht, in zowel koude als warme gerechten.

Rode oliemarinade waarvoor de lekkerste pepers zijn gebruikt. En dat proef je. Een smaak die “hot” is, in Argentinië en bij ons.

Toepassingen: ideaal voor rood vlees, grillades, brochettes, gamba’s, mosselen, kabeljauw en sardientjes.

Bearnaisesaus – Classic – Fles

De Verstegen Bearnaisesaus wordt vaak geserveerd bij vis en asperges, maar is ook verrassend lekker bij gegrild rundvlees zoals biefstuk, entrecote en ossenhaas.

Schrijf je in voor de Verstegen-nieuwsbrief voor het laatste nieuws, de lekkerste recepten en de beste acties!